早餐喝一杯牛奶并不可替代早餐,空腹喝牛奶,牛奶里宝贵的优质蛋白起不到修复,更新组织及提高免疫机能,促进新陈代谢等生理功能的作用,而只能供给机体一定的能量.实验证实，每天少量多次饮奶比一次饮用，钙的吸收率要高.因此专家建议每天将500毫升牛奶分2至3次饮用。有的老年人因进食量少，早餐只喝一杯牛奶，这样并不妥。早餐喝一杯牛奶并不可替代早餐，空腹喝牛奶，牛奶里宝贵的优质蛋白起不到修复、更新组织及提高免疫机能、促进新陈代谢等生理功能的作用，而只能供给机体一定的能量。早餐喝一杯牛奶正确的方法是先吃一定量的淀粉类主食，如米、面等，再饮用牛奶，这样，淀粉类食物提供机体所需能量，牛奶中的蛋白质就可充分发挥其生理功能。